Masso Antico Primitivo Organic 2023

Masso Antico Primitivo Organic 2023: Økologisk fylde fra Syditalien

Masso Antico Primitivo Organic 2023 er et ægte eksempel på Apuliens (Puglias) potentiale for at skabe rige, fyldige vine i harmoni med naturen. Med denne økologisk dyrkede Primitivo fremhæver Masso Antico ikke blot druens karakteristiske modenhed og intensitet, men også vinproducentens dedikation til bæredygtige og naturlige metoder. Resultatet er en Primitivo, som er både smagfuld og miljøvenlig – en vin, der imponerer med sin koncentrerede frugt og silkebløde struktur.

Økologisk vindyrkning og Masso Antico

Masso Antico har en dyb forpligtelse til at dyrke vin med respekt for både naturen og Apuliens vintraditioner. Det betyder, at druerne til denne Primitivo høstes uden brug af syntetiske pesticider eller kemikalier, og vinstokkene dyrkes i harmoni med de naturlige omgivelser. Med et økologisk fokus bevarer man vinens oprindelige smagsnuancer, samtidig med at man bidrager til miljøets sundhed.

De ideelle vækstbetingelser i Apulien – med masser af sol, kølige nætter og en konstant let vind fra Middelhavet – skaber druer, som er perfekt modne og fyldige. Disse forhold giver Primitivo-druerne den dybde og fylde, der kendetegner Masso Antico’s unikke stil.

Smagsnoter: Frugtig, blød og fyldig

Masso Antico Primitivo Organic 2023 har en dyb, mørkerød farve med rubinfarvede nuancer, som giver en første forsmag på dens intensitet. I glasset åbner vinen op med rige aromaer af modne bær som sorte kirsebær, brombær og blåbær, som er klassiske for Primitivo-druen. Disse frugtnoter er balanceret af subtile hints af krydderier, vanilje og en smule chokolade, som kommer fra vinens tid på egetræsfade.

I munden er denne årgang rund og fløjlsblød med en fyldig smag, der udtrykker Primitivos modne frugt og naturlige sødme. Smagen af mørke bær er fremtrædende og går hånd i hånd med en let krydret finish. Tanninerne er modne og glatte, hvilket gør vinen let tilgængelig og meget behagelig at drikke. Afslutningen er lang og balanceret, hvor noter af chokolade og vanilje hænger ved og gør vinen både mindeværdig og fyldig.

Madparringer: Perfekt til rige retter og modne oste

Masso Antico Primitivo Organic 2023 er en alsidig vin, der passer til mange forskellige typer mad takket være sin balance mellem sødme og syre. Den er ideel sammen med grillet kød, såsom oksekød, lam og vildt, hvor dens fyldige frugt og krydderier komplementerer de røgede og intense smagsnoter i kødet.

Vinen er også en oplagt ledsager til italiensk-inspirerede retter som lasagne, pizza med kraftige toppings eller pasta med ragu, hvor dens naturlige sødme og krydderi passer perfekt til de rige smage. Endelig kan Masso Antico Primitivo Organic 2023 også nydes sammen med modne oste eller en charcuteriplatte, hvor dens bløde tanniner og fyldige struktur matcher både oste og røget kød på en harmonisk måde.

Fremstillingsmetoder: Bæredygtig og skånsom Appassimento

En vigtig del af Masso Antico Primitivo Organic 2023’s dybe smagsprofil kommer fra appassimento-metoden, hvor druerne delvist tørres inden gæring. Denne traditionelle metode koncentrerer druerne og tilføjer intensitet og naturlig sødme til vinen, hvilket skaber en rigere og mere kompleks smag. Den skånsomme appassimento giver Primitivo-druerne ekstra dybde uden at gå på kompromis med vinens friskhed.

Efter fermenteringen lagres vinen på egetræsfade, hvor den udvikler yderligere kompleksitet og dybde. Fadlagringen tilfører lette noter af vanilje og krydderi, som fremhæver Primitivos modne frugtsødme og blødgør tanninerne.

Hvorfor vælge Masso Antico Primitivo Organic 2023?

Masso Antico Primitivo Organic 2023 er et oplagt valg for enhver vinelsker, der ønsker en intens, men samtidig elegant vin med dybde og karakter. Vinen er en glimrende repræsentation af, hvordan økologisk vinproduktion kan fremhæve Primitivo-druens rige og komplekse smagsprofil, samtidig med at man dyrker med respekt for miljøet.

Med sin modne frugt, glatte tanniner og varme, krydrede finish er Masso Antico Primitivo Organic 2023 både en smagsoplevelse og en hyldest til Apuliens vintraditioner. Uanset om den nydes til en lækker middag eller som et glas for sig selv, vil denne vin med sikkerhed imponere og give en autentisk smag af Syditaliens vinmagi.